Değişik bir tat arayanlar için uydurduğum bir tariftir. Beğenmemeniz durumunda mesuliyet kabul edilmemektedir :) Peynir kremalı cevizli tarçınlı minik kekler glutensiz, yumurtasız ve inek sütü ürünleri içermemktedir.
Malzemeler: (15 ad. cupcake)
Kek İçin;
2 su bardağı Gulutensiz Mix C un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin (vanilya)
1/2 su bardağı fındık yağı
1,5 su bardağı keçi sütü
1 kase dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
200 gr taze krema peyniri (Baltalı marka Büş - %100 keçi)
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı keçi sütü
1 yemek kaşığı fındık yağı
Hazırlanışı:
Kekleri hazırlarken derin bir karıştırma kabına un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tarçını koyup bir kaşıkla karıştırarak toz karışımı homojen hale getirin. Üzerine sıvı yağı ve sütü ilave ederek mikser yardımıyla çırpın, en son cevizleri ilave ederek bir kez daha çırpın. Daha sonra tepsiye dizdiğiniz silikon cupcake kalıplarına yada içine kek kağıdı yerleştirilmiş kek kaplarına eşit şekilde paylaştırın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.. Tahmini pişme süresi 45- 50 dk
Kekler pişerken yine bir karıştırma kabına peyniri rendeleyin, şeker ve mısır ununu ilave edin karıştırın, sütü ve yağı ilave edin karıştırın. Sonra bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yoğunlaşıp fokurdamaya başlayınca ateşten alın. Üzeri kabuk tutmaması için sürekli karıştırarak kremayı soğutun.
Kekleri fırından aldıktan sonra kaplarından çıkarın ve soğumaları için bir tabağa yerleştirin. Kekler soğurken ara ara kremayı da karıştırın ki donmasın. Kekler oda sıcaklığına gelince her birinin üzerine dolu birer yemek kaşığıyla kalın bir katman halinde krema sürün. Süslemek için üzerine yarım ceviz koyabilir yada çeşitli pasta süslerinden faydalanabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder