Cupcake Lovers

"Gluten Free Cupcake"

Bir arkadaşım tutturdu da tutturdu cupcake diye... Görüntüleri birbirinden şeker yaratıcılığın dibine vurabileceğiniz çeşitli formlarda minik kekler.. Ben de düşündüm taşındım bu işi nasıl kıvırırım diye glutensiz, yumurtasız, inek sütü olmadan yine alerjik bünyeler için sevimli bir uygulama yaptım..


14 cup için ölçüler tam gelir sanırım..
Malzemeler:
Kek İçin:
2 su bardağı Mix C Glutensiz un (Schar marka)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya(şekerli vanilin)
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı kakao
1/2 su bardağı sıvı yağ (fındık yağı)
1,5 su bardağı keçi sütü (Kay marka)

Krema İçin:
1 paket Dr. Oetker Çilekli Puding (alerjenler için etiketi okuyun benim kullandığım pakette sıkıntı yoktu)
2,5 su bardayı keçi sütü (Kay marka)

Süsleme İçin:
Dr. Oetker Sprinkles süsleme şekerleri

Hazırlanışı:
Kek malzemelerini önce kuru olanları derin bir karıştırma kabına alın, tozlar homojen şekilde karışana kadar kaşık yardımıyla karıştırın daha sonra yağı ve sütü ekleyerek mikser yardımıyla 3-4 dk havalandırarak çırpın, içinde hava kabarcıkları olursa daha güzel kabarıyor. Hazırladığınız kek karışımını fırın tepsisine yerleştirdiğiniz cuplara  paylaştırın. Önceden 160 derceye ısıttığınız fırına yerleştirin ve 25- 30 dk pişirin.

Kekleri fırından alın ve servis tabağına yerleştirin, onlar soğurken çilekli kremanızı hazırlayın.. Puding koyulaşınca ateşten alın ve kabuk tutmasını önlemek için sürekli karıştırarak soğutun, yaklaşık 10 -15 dk da soğuyor. Yoğun kıvamlı bir krema elde edeceksiniz bu karışımı soğumuş keklerin üzerine kenarlardan akmayacak miktarda hafif kalın bir şekilde sürün. Üzerlerine birer çay kaşığı Sprinkles şekerlerden dökerek servis ediniz.. Yada dilediğiniz başka süslerden yada meyvelerden faydalanarak da yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.

Not: Hemen tüketmeniz tavsiye edilir çünkü süslemeler ve krema görüntüsünü bozabilir..